Ответы на вопросы родителей по питанию
Кто утверждает перспективное меню?
Перспективное меню для организации питания утверждается поставщиком готовой продукции ООО «Дары природы Павловского райпо» и согласовывается с директором МБОУ СОШ № 4 им.В.В.Шитика ст.Атаманской. Ежедневное меню утверждается директором школы МБОУ СОШ № 4 им.В.В.Шитика ст.Атаманской.
Кто контролирует качество организации питания в школе?
Проводят проверку качества организации питания бракеражная комиссия МБОУ СОШ № 4 им.В.В.Шитика ст.Атаманской и комиссия родительского контроля МБОУ СОШ № 4 им.В.В.Шитика ст.Атаманской. Данные группы осуществляют контроль качества поставляемых от поставщика готовых блюд, соответствия количества порций, энергетическую ценность и другие важные для детей нюансы. Проверки осуществляются ежедневно. По результатам проверок оформляется бракеражный журнал и оценочный лист. Результаты контроля доводятся до сведения директора МБОУ СОШ № 4 им.В.В.Шитика ст.Атаманской, родителей учащихся и поставщика готовой продукции ООО «Дары природы Павловского райпо».
Почему из школьного меню убрали сосиски?
Их не столько даже любят дети, сколько любят взрослые, потому что сосиски просты и быстры в приготовлении. Вместе с тем, равно как и колбасные изделия, сосиски действительно отсутствуют сегодня в перечне рекомендуемых блюд для детского питания.
Причина – повышенное содержание соли и тяжелых для переваривания детским организмом жиров. Если мы говорим о здоровом питании, формировании здоровых пищевых привычек, вкусовых пристрастий, определяющих в перспективе популяционный уровень профилактики избыточной массы тела, болезней системы кровообращения, нарушения обмена веществ, то данная позиция вполне понятна. Детям в качестве альтернативы вместо сосисок сегодня предлагаются мясные и рыбные блюда -более физиологически полноценные (Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28).
Могут ли блюда повторяться несколько раз в неделю?
Да, несомненно, могут. Здесь вопрос заключается в том, что блюда не должны приедаться, должна обеспечиваться эпидемиологическая безопасность. Требование такое: блюда не должны повторяться в течение суток и в течение двух смежных дней. У нас учебная неделя длинная, поэтому в понедельник и четверг могут повторяться одни и те же блюда, ничего в этом страшного нет.